“两年前我几乎没碰过猪，得先当好现在早习惯了。新闻”胡竑一边说着，科学一边轻松地将一袋几十斤的猪倌饲料扛到猪舍料槽旁，“这批猪有近20头，博都已到育肥后期，得先当好每头三四百斤重，新闻采食量很大，科学饲喂时一定要多巡栏及时补料，保障好一日三餐”。
“我们都是这么过来的。”印遇龙说，他要求硕士研究生就要养猪，至少在猪场待100天、养两批猪。只有真正全流程养过猪，才能对猪的习性、采食习惯、各阶段成长特征等有清晰的认识，并在此过程中通过猪采食的饲料、排出的粪便等获得大量重要的科研原始资料。
当时，科研团队正在开展仔猪相关研究。“一上来就要抱着出生没几天的仔猪喂奶，我根本没经验，不敢上手抱，怕伤到它们。”胡竑说，在师兄吴宇梁的指导下，他慢慢学会了如何抱小猪、给仔猪喂奶等操作细节。
“猪的进食规律和人差不多，一天吃三四顿。没有饲养员，从配饲料到喂食，所有工作都由我们完成。”胡竑说。为了养好猪，他和邓志颖向附近的饲养员学了很多养殖经验。“仔猪和小孩一样，容易拉肚子、感冒发烧等。年初气温低，更不好照护，及早发现仔猪的相关症状并采取措施很关键。”
当时他们做的是大群实验，猪圈里有很多猪，如何收集粪便？“我们只能像‘铲屎官’那样，戴着手套蹲守在栏舍旁，看到猪有排便动作，就用手接粪便，再将其放入采样试管。”胡竑说。
“一开始最难接受的是猪圈的臭味，现在早已对臭味免疫了。”喂猪过程中，胡竑不戴口罩、不掩口鼻。他告诉《中国科学报》，其实团队成员都养了不止一批猪，研究方向偏生产实际的一年要养几批，“养好猪是做好生猪研究的关键，只有迈过这个坎，才能走好科研路”。
今年27岁的高静霞也是印遇龙的博士生，由亚热带生态所和湖南师范大学联合培养。和胡竑一样，一开始最让高静霞难以接受的是气味很大的养猪环境。“我们要频繁清理猪舍的粪便，每天还要搬运沉重的饲料，工作既费时又劳累。”
让高静霞头痛的还有“猪不听话”，一些“调皮”的猪常会趁她不备溜出猪舍。这时，她就得到处找猪，直到把它们重新关回栏中。“清理食槽时要注意，一些猪会咬人，收集剩余饲料时也要格外小心。”高静霞说。
“其实我们的工作远不止养猪这么简单。人们每天享用安全美味的肉类，都离不开养殖行业无数科研工作者的共同努力。”随着研究的不断深入，高静霞有了自己的答案，“嘲笑和调侃不可怕，怕就怕没做出好成果。”
“猪料肉比参考群构建及其功能基因挖掘”是高静霞的研究课题，需开展4批饲养试验，每批历时3个月，总计需饲养600多头宁乡猪。该课题旨在解决宁乡猪生长速度慢、料肉比高的问题。
1月22日，通过数据综合分析，高静霞精心挑选出20头在料肉比上表现出极端差异的个体，送到亚热带生态所进行屠宰取样及表型数据测定。“目前初步的表型数据已出炉，结果相当令人满意。”高静霞说，这是她收到的最好的新年礼物。
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胡竑在搬运饲料。王昊昊 摄 
印遇龙（左）指导胡弘开展相关实验。王昊昊 摄 
胡竑在饲喂实验用猪。王昊昊 摄 
对收集到的实验材料进行称重。王昊昊 摄 
胡竑在动物房喂猪。王昊昊 摄 
高静霞怀抱一头仔猪。受访者 供图 
